Porady, przepisy i ciekawostki ze świata mięsa. Dowiedz się jak przygotować idealny stek, jakie mięso wybrać na grilla i wiele więcej.
Krok po kroku: pieczony tenderloin z sosem z czerwonego wina. Metoda reverse sear dla idealnego różowego środka.
Czytaj więcej
Certyfikaty, pochodzenie, grass-fed vs grain-fed – kompletny przewodnik po świadomych zakupach wołowiny online dla zdrowia.
Czytaj więcej
Brisket, żeberka krótkie, łopatka, policzki wołowe – poznaj ranking cięć idealnych do metody "low and slow" z przepisami.
Czytaj więcej
7 sprawdzonych marynat: klasyczna czosnkowa, azjatycka sojowa, argentyńska chimichurri, koreańska bulgogi i więcej. Przepisy od ekspertów.
Czytaj więcej
Niskie temperatury nie muszą kończyć sezonu grillowego. Poznaj techniki zachowania soczystości mięsa podczas zimowego BBQ.
Czytaj więcej
Skala BMS, rasy japońskie, metody hodowli – kompletny przewodnik po najdroższej wołowinie świata. Dowiedz się, co czyni Wagyu wyjątkowym.
Czytaj więcej
Chuck, brisket, short rib – poznaj najlepsze cięcia na domowe burgery. Sprawdzone mieszanki i proporcje tłuszczu dla idealnego kotleta.
Czytaj więcej
Dry aging czy wet aging? Poznaj różnice między metodami dojrzewania wołowiny i dowiedz się, która lepiej odpowiada Twoim preferencjom smakowym.
Czytaj więcej
Temperatura pokojowa, sucha powierzchnia, gorąca patelnia – poznaj 5 fundamentalnych zasad, które gwarantują idealny stek w domowej kuchni.
Czytaj więcej
Antrykot, rostbef, ribeye, strip loin – poznaj różnice między popularnymi stekami i wybierz idealny dla siebie. Kompletny przewodnik dla początkujących smakoszy wołowiny.
Czytaj więcej