Boczek świeży

Boczek wieprzowy to najbardziej aromatyczny kawałek świni, składający się z naprzemiennych warstw mięsa i tłuszczu. To właśnie z niego powstaje słynny bacon. Świeży boczek można piec w całości, kroić na paski i smażyć, lub użyć do tradycyjnych polskich dań jak bigos czy fasolka po bretońsku. Chrupiąca skórka i rozpływający się tłuszcz to czysta przyjemność dla podniebienia.